Турция не е това, което ви кара да спите след вечеря за Деня на благодарността, така че спрете да го казвате

Наука

Турция не е това, което ви кара да спите след вечеря за Деня на благодарността, така че спрете да го казвате

А, още един Ден на благодарността със семейството. Знаеш какво означава това! Да, ще се мъчите да водите леки разговори с роднини, които виждате само няколко пъти всяка година, избягвайки неудобни политически разговори и справяйки се с тази досадна пуйка, превръщаща всички в сънливи зомбита до полувремето на втората игра на NFL. Има само един проблем: пуйката не ви кара да се спи, така че нека всички да отидем на една и съща страница по въпроса.

Турция получи лоша оценка, когато става дума за сънливост заради аминокиселината триптофан. Триптофанът насърчава създаването на серотонин (кара ви да се чувствате добре) и мелатонин (може да ви накара да се чувствате сънливи). Тъй като учените от фотьойла (прочетете: вашият досаден чичо, който си мисли, че знае буквално всичко) започнаха да радват посетителите на Деня на благодарността със знанието, че пуйката съдържа триптофан, стана общоприето „знание“, че пуйката е това, което прави всички толкова уморени на този празничен празник. Е, не е вярно.

Изследвания датираща повече от десетилетие в ефектите на пуйката върху будността се опитва да се бори с този мит без успех, така че нека да изясним нещата: Да, пуйката съдържа триптофан, но както показват няколко проучвания, тя не го съдържа в количества, значително различни от другите често срещани меса. Нещо повече, изключително малкото количество триптофан, което поглъщате от няколко резена пуйка, не е почти достатъчно, за да предизвика енергийния срив, толкова често свързан с ястията за Деня на благодарността.

Както се оказва, вашият масивен празник наистина е отговорен за чувството на умора, което неизбежно идва след това, но пуйката не е основният виновник. Въглехидратите – намиращи се в големи количества в много лакомства за Деня на благодарността като вкусни хлебчета, картофи и пайове – имат много по-голямо влияние върху енергийните ви нива. Богата на въглехидрати храна причинява инсулинов скок, който предизвиква верига от реакции, водещи до увеличаване на производството на мелатонин. Това, съчетано с приятното усещане за пълен корем, ви приспива в страната на мечтите, преди дори да успеете да изядете 7-то си парче тиквен пай.

Така че помислете за пуйката тази нощ на благодарността. То вече се отказа от живота си, за да можете да имате почивен ден, не го обиждайте, като го обвинявате и за вашия мързел.